BISCOTTI AL LIMONE SENZA GLUTINE E SENZA ZUCCHERO

Saporiti, morbidi e profumati inebrieranno la vostra casa con un profumo unico.

Se la vita ti da limoni devi assolutamente fare questi biscotti al limone senza glutine e senza zucchero, sono troppo buoni!

Questa ricetta nasce pensando alle mie care amiche intolleranti o allergiche al glutine o che semplicemente hanno deciso di seguire un alimentazione chetogenica (a basso contenuto di carboidrati).

Mi manca poterle ospitare a casa e vedere il loro volto illuminarsi quando gli presento davanti un intero menù pensato apposta per le loro necessita… è un emozione impagabile! Forse perché so esattamente cosa si provi quando si hanno delle necessità alimentari o forse perché cucinare è il mio modo per dire ad una persona ti voglio bene, ma ogni volta che vedo gli occhi di qualcuno illuminarsi davanti ad un mio piatto, mi riempio di gioia… è la ricompensa e la soddisfazione più grande che si possa avere.

Visto il periodo e sopratutto, visto che questi biscotti sono troppo buoni per dover rimanere solo nella mia scatola delle ricette in attesa di poter ospitare qualcuno, eccomi qui a condividerli con voi con la speranza che mordendoli anche il vostro volto possa illuminarsi di gioia anche solo per un momento. Lo ammetto io sono una carboidrato dipendente… vivrei a pasta, pane e pizza…. ma questi biscotti sono veramente spaziali adatti veramente a tutti… celiaci e non, chetogenici e non, ma sopratutto carboidrato dipendenti e non ?.  Provare per credere!

In pochi minuti potrete sfornare dei biscotti morbidi, gustosi, sani e super profumati a cui farete veramente fatica a resistere.

Qui sotto trovate gli ingredienti necessari ed il procedimento passo per passo. Non vedo l’ora di leggere i vostri commenti nello spazio apposito in fondo pagina o di sapere il vostro feedback. Per qualsiasi dubbio o incertezza potrete sempre scrivermi, sarò felice di aiutarvi.

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Biscotti senza glutine al limone e senza zucchero

Recipe by Vallì HomemadeCourse: SnacksCuisine: Italiana senza zuccheroDifficulty: Bassa

Porzioni

8
biscottoni

Preparazione

10
minutes

Cottura

10
minutes

Senza Zucchero // Senza Glutine

Saporiti, morbidi e profumati inebrieranno la vostra casa con un profumo unico.

Ingredienti

• 112gr Farina di Mandorle

• 1 Limone (buccia edibile)

• 3gr Baking Powder

• 75 Burro fatto in casa (ricetta sul blog)

• 25gr Fruttosio

• 1 uovo

Video

@vallihomemade Full recipe 👉🏻www.vallihomemade.com #sugarfree #imparacontiktok #recipe #tiktokitaliafood #ketofriendly #senzazucchero #quickrecipes #glutenfree ♬ original sound – Vallì Homemade

Note

PROCEDIMENTO

Accendiamo il forno a 180° e prepariamo gli ingredienti necessari. In una terrina mettiamo la farina di mandorle, il burro fatto in casa (seguendo la ricetta che trovate a questo link) ed il fruttosio. Con la punta delle dita sbricioliamo il burro.

Quando il burro si sarà amalgamato con gli altri ingredienti aggiungiamo la zesta di un limone e una spruzzata di succo.

Aggiungiamo l’uovo ed iniziamo ad amalgamare l’impasto con le mani oppure utilizzando un cucchiaio.

In ultimo aggiungiamo il baking powder e continuiamo ad amalgamare l’impasto fino a quando non sarà omogeneo.