La tecnica del bagnomaria
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LA TECNICA DEL BAGNOMARIA Il Bagnomaria è una tecnica semplicissima che ci permetterà di effettuare diverse preparazioni come sciogliere il cioccolato o il burro di cacao senza bruciarlo, intepidire gli alimenti senza rischiare di seccarli o addirittura cuocere determinati alimenti...
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Come recuperare una torta avanzata
COME RECUPERARE UNA TORTA AVANZATA Idee antispreco per recuperare avanzi di torte, panettoni, pandori e chi più ne ha più ne metta. Sarà sicuramente capitato anche a voi, sopratutto dopo il periodo delle feste, di avere tanti avanzi di torta...
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Come usare le foglie di cavolo
COME USARE LE FOGLIE DI CAVOLO Un'idea salvacena e salva-euro. Vi racconto una storia... Qualche giorno fa dovevo per forza comprare il cavolfiore, era bellissimo ed era l'ultimo. Pesava 1.5 kg ma era pieno pieno di foglie. Volevo preparare una...
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how to recover un unbaked cake
Come recuperare una torta non cotta bene
COME RECUPERARE UNA TORTA NON COTTA BENE Un'idea semplice per far fronte ad un imprevisto inaspettato in cucina. Se sei arrivato fino a qui, molto probabilmente è perchè ti è sei chiesto o ti stai chiedendo proprio ora, come recuperare...
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Curiosità svelate sul latticello. Curiosities revealed about buttermilk
Il latticello tutte le curiosità svelate
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Lo si trova in molte ricette anglosassoni, l'ho nominato anch'io in alcuni dei miei esperimenti senza sale e senza zucchero ma che cos'è il latticello? Come si utilizza? Oggi vi svelo tutte le curiosità scoperte attraverso i miei esperimenti. Il...
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