LA RICETTA PASSEPARTOUT DEI WAFFLE

Che siano saporti o dolci i Waffle sono sempre una buona idea da assaporare ad ogni ora della giornata

Questa ricetta dei Waffle è una di quelle ricette che mi salva la vita tutte le volte in cui mi ritrovo il frigo pressoché vuoto o quando non ho molto tempo per cucinare. Li faccio spesso al momento quando ho voglia di godermi un romantico brunch con Dave oppure li porto con noi se siamo in viaggio e abbiamo voglia di mangarci qualcosa di diverso dal classico panino.

Must to eat nel nord europa 

Un vero e proprio street food nel nord europa ma anche qui in Italia, non scherziamo, perché in Abruzzo è presente un dolce simile che viene chiamato Ferratella.

La caratteristica dei Waffle è quella di avere un aspetto a grata (o a nido d’ape) che gli viene conferito grazie all’uso di una speciale piastra. Molto spesso vengono confusi con i Gaufre. Pur essendo molto simili, tra i due esistono delle piccole differenze. Come prima cosa nei primi viene utilizzato il baking mentre nei secondi tradizionalmente viene utilizzato il lievito di birra (questo ovviamente cambia il modo e i tempi di lavorazione), in più solitamente i primi sono molto più dolci dei secondi.

Ho sempre voluto fare i Waffle ma prima di trovare la piastra tra le cose di mio papà durante il suo trasloco optavo quasi sempre per i pancake con la ricetta della mia amica americana Faith, ma, dopo che… come dire… gentilmente l’ho presa in prestito da papà, è sempre stato un terno al lotto decidere quale ricetta fare. Sapete quanto io sia legata alla cultura americana ma in questo caso come si fa a resistere, come direbbe Dave alla “croccantevolezza” esterna e al cuore soffice di un Waffle caldo!

La mia ricetta dei Waffle

In questo periodo ho sperimentato molte versioni quella del recupero, senza glutine, quella senza lattosio, senza uova o senza lievito (se vuoi scoprire le ricette di queste versioni leggi il questo post, segui le istruzioni e avrai libero accesso alle sezione speciale che trovi qui)

Oggi voglio condividividere con voi la più golosa di tutte. E’ la mia preferita ed è nata dall’esigenza di creare una ricetta passepartout perfetta da abbinare a qualsiasi cosa si voglia… una ricetta versatile e che possa essere servita a qualsiasi ora della giornata o durante qualsiasi pasto con gusti sia dolci che saporti. (N.B. Nella ricetta troverete anchei consigli per poter cucinare i Waffle senza l’uso della piastra!)

Partiremo dal procedimento passo per passo ed in fondo, come al solito, troverete la scheda riassuntiva con tutte le dosi, ingredienti, utlensili etc che se vorrete, potrete tenere sempre con voi… Basta usare il form per richiedermi il file in PDF pronto da stampare.

Cook & Share

Se vorrete potrete condividere sui social le foto dei vostri esperimenti seguendo le mie ricette o i miei consigli, ricordatevi di taggarmi @vallihomemade e usare l’hashtag #vallihomemade così potrò condividerli nell’album della cooking family. Potete lasciare anche i vostri commenti qui nello spazio apposito in fondo pagina ed invece per qualsiasi dubbio o incertezza potrete sempre scrivermi, sarò felice di aiutarvi.

PROCEDIMENTO