PANNA COTTA CIOCCOLATO E MENTA SENZA ZUCCHERO

Un’idea divertente e salutare per rinfrescare i pomeriggi calienti d’estate.

L’idea di servire la panna cotta cioccolato e menta come se fosse una vera e propria piantina dentro ad un vasetto è nata a Milano qualche anno fa mentre sistemavo le erbe aromatiche sul balcone… avevo degli ospiti a cena e volevo creare qualcosa di diverso e simpatico… e di colpo ho visto l’immagine nella mia mente…

Sono sincera nel dire che cioccolato e menta è uno di quegli abbinamenti che adoro e che ha accompagnato diversi momenti della mia vita…

Il primo ricordo risale alla mia infanzia, quando ancora mangiavo sale e zucchero… andavo matta per gli After-Eight, ve li ricordate? Quei cioccolatini quadrati e sottoli con il cuore morbido alla menta ricoperti di croccante cioccolato fondente… Ecco una droga… ai tempi era una cosa che non trovavo ovunque quindi quando ci si fermava negli Autogrill io inziavo a cercare la loro scatola, non tanto per prenderla (anche perché raramente i miei l’acquistavano) ma diciamo, per tranquillizzare la paura di non trovarli più…

Oppure, d’estate, quando andavo a San Zeno di Montagna dai nonni sul lago di Garda. Capitava che con loro si uscisse a mangiare il gelato al bar del paese; ovviamente la mia scelta ricadeva sempre sulla coppa After-Eight, non solo perchè era la mia peferita ma perchè al posto della ciliegina ci mettevano sempre quel meraviglioso quadratino che ogni volta assaporavo per ultimo, gustandomelo pezzetino per pezzettino.

Avendo poi iniziato a mangiare senza zucchero e sale gli After-eight sono stati bannati definitivamente dalla mia vita ma l’amore per questi due gusti è rimasto.

So che alcuni non amano per nulla questo abbinamento tant’è che quando Dave ha giocato il Jolly pur di conoscermi mentre lavoravo in una rinomata pasticceria di Milano, chiedendomi un consiglio personale su quale cioccolatino sarebbe stato perfetto da regalare; io d’istinto risposi “se fosse per me farei tutto cioccolato-menta” ma come regalo ad una persona poteva essere molto rischioso, quindi quasi mi rifiutai di preparargli il vassoio con solo cioccolatini di quel gusto… peccato che poi scoprii che quel vassoio invece era per me… (in uno dei prossimi post magari vi racconto com’è è nata questa nostra storia d’amore che sembra uscita fuori dalla trama di un film o da una favola Disney). Ma tornando a noi…

Come si prepara questa panna cotta cioccolato e menta senza zucchero?

E’ molto semplice anche se richiede un pochinino più di tempo ma il risutalto è troppo divertente… Partiremo dal procedimento passo per passo ed in fondo, come al solito, troverete la scheda riassuntiva con tutte le dosi, ingredienti, utlensili etc che se vorrete, potrete tenere sempre con voi.. Basta usare il form per richiedermi il file in .pdf pronto da stampare. Se vorrete potrete condividere sui social i vostri esperimenti o lasciare i vostri commenti in fondo a questa pagina. Per qualsiasi dubbio o incertezza non abbiate paura a contattarmi ed ora all’opera…

PROCEDIMENTO

Una volta che la nostra panna cotta cioccolato e menta senza zucchero si sarà solidificata, prendiamo i vasetti dal frigorifero e sbricioliamo i biscotti al suo interno. Guarniamo con i nostri rametti tenuti da parte e serviamo o rimettiamo in frigo per servirli successivamente.