LA PIZZA AL CAVOLFIORE

La super pizza che sembra una pizza ma è totalmente priva di farina

Quando ho pubblicato su instagram la pizza al cavolfiore o per meglio dire la Super-cauliflower-expiali-pizza, è stato un successo. In tantissimi mi avete chiesto la ricetta e quindi, come ogni promessa fatta, va mantenuta.

La prima volta che ho sentito parlare di questa pizza è stato molto tempo fa, credo almeno una decina se non dodici anni fa. Sinceramente parlando, a quel tempo, non mi convinceva molto… già… avevo una di quelle rezioni tipiche della serie “non toccatemi la pizza, la pizza rimarrà sempre la pizza… come si fa a fare una pizza con il cavolfiore?!”… tutto ciò fino a quando delle mie amiche sono riuscite a convincermi a cucinarla… Ammetto che il primo test non mi aveva estasiato, era buona ma mancava qualcosa.

Mi sono dovuta ricredere

Dopo un po’ di tempo decisi di riprovare e di apportare una modifica alla prima ricetta… da quella volta la pizza al cavolfiore è sempre stata un’ottima alternativa alla pizza classica quando volevo limitare per un perido l’assunzione di carboidrati ma avevo voglia di qualcosa di buono e appagante; oppure se dovevo preparre una pizza a delle amiche ciliache o con intolleranze al glutine; è ottima anche per recuperare del cavolo al vapore rimasto ed infine, per chi di voi ha dei bimbi piccoli, potrebbe essere perfetta se fanno capricci a mangiare questa verdura… (io da piccola non mangiavo le cipolle – btw ora le adoro –  e la mia mamma me le faceva mangiare a mia insaputa grazie alla della minestra di patate finte… e mi piaceva pure – le mamme ne sanno una più del diavolo)

Siete curiosi di scoprire come si prepara? Partiremo dal procedimento passo per passo ed in fondo, come al solito, troverete la scheda riassuntiva con tutte le dosi, ingredienti, utlensili etc che se vorrete, potrete tenere sempre con voi… Basta usare il form per richiedermi il file in PDF pronto da stampare.

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Se vorrete potrete condividere sui social le foto dei vostri esperimenti seguendo le mie ricette o i miei consigli, ricordatevi di taggarmi @vallihomemade e usare l’hashtag #vallihomemade così potrò condividerli nell’album della cooking family. Potete lasciare anche i vostri commenti qui nello spazio apposito in fondo pagina ed invece per qualsiasi dubbio o incertezza potrete sempre scrivermi, sarò felice di aiutarvi.

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